Esta é uma salada que tem elementos do fatouch (uma salada libanesa) e da salada mais comum da Grécia, por isso a batizei com esse nome.

As quantidades são meio a olho:

– Tomates cerejas doces.
– Pepino japonês (sem descascar fica mais colorido).
– Cebola roxa.
– Azeitonas pretas.
– Folhas de hortelã.

Cortar os tomates pela metade, cortar o pepino em cubos, a cebola roxa em fatias.
Misturar tudo, acrescentar as azeitonas pretas, as folhas de hortelã e temperar com azeite, sal e suco de limão a gosto.

Variações possíveis: usar um queijo, como feta, chanclich ou queijo de cabra em cubos, ou acrescentar rabanetes em fatias , alface e salsa.